肉なしタンタンスープ（5mnts）

ひつじ | 9:09 PM | 2008 年 9 月 2 日 | イエメシ

あまり知られていないけれど、個人的に大好きなラーメン屋「ニュータンタンメン」。
同じ「タンタンメン」の名前を持ちながら、台湾風のゴマがたっぷりの担々麺とはまったく別物。
普通は鶏のひき肉も使うのだけれど、 なくても十分においしい。

というわけで、超簡単、あっという間にできちゃうスープです。

 

【材料】（2人分）

• たまご　1個
• にんにく　1片
• 粉唐辛子　小さじ2（お好みで増やしてOK）
• 鶏ガラスープの素　小さじ2

【作り方】

1. 鍋にお湯を500ml程度入れ沸騰させる。
2. お湯が沸騰したら、鶏ガラスープの素を入れ、粗みじんにしたにんにくを入れ、粉唐辛子を入れる。
3. 一煮立ちし、にんにくに火が通ったところで、溶き卵を細めに入れ、ふんわりとしたら火を止める。
4. スープ用の器に盛りつけて完成。
5. お好みで万能ネギなどを散らすと見た目にキレイです。