簡単ラタトゥイユ“0 Comments”
ひつじ | 4:16 PM | 2008 年 9 月 6 日 | イエメシ
遅く起きた週末のブランチ。
賀茂なすと、万願寺唐辛子、トマト、にんにくと中途半端にあまったアンチョビトマトソースを、
オリーブオイルで炒めて煮込んだだけ。
でも、うまうま。
肉なしタンタンスープ（5mnts）“0 Comments”
ひつじ | 9:09 PM | 2008 年 9 月 2 日 | イエメシ
あまり知られていないけれど、個人的に大好きなラーメン屋「ニュータンタンメン」。
同じ「タンタンメン」の名前を持ちながら、台湾風のゴマがたっぷりの担々麺とはまったく別物。
普通は鶏のひき肉も使うのだけれど、 なくても十分においしい。
というわけで、超簡単、あっという間にできちゃうスープです。
【材料】（2人分）
- たまご 1個
- にんにく 1片
- 粉唐辛子 小さじ2（お好みで増やしてOK）
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
【作り方】
- 鍋にお湯を500ml程度入れ沸騰させる。
- お湯が沸騰したら、鶏ガラスープの素を入れ、粗みじんにしたにんにくを入れ、粉唐辛子を入れる。
- 一煮立ちし、にんにくに火が通ったところで、溶き卵を細めに入れ、ふんわりとしたら火を止める。
- スープ用の器に盛りつけて完成。
- お好みで万能ネギなどを散らすと見た目にキレイです。
イタリア風ソーメン（5mnts）“0 Comments”
ひつじ | 8:58 PM | | イエメシ
夏の終わり。
暑さにばてて食欲のないとき、とってもお世話になったけれど、
タレに付けて食べるのもちょっと飽きて来た。
今日は体調が良くないから、とにかく手間をかけずに。
たった5分でできるメニューです。
（元気がないから写真も割愛）
【材料】（1人分）
- ソーメン 1把
- 満願寺唐辛子 1本
- トマト 半個
- にんにく 1片
- アンチョビペースト 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- すりごま 適量
【作り方】
- 鍋にお湯をわかし、ソーメンを茹でる。
- 満願寺唐辛子を細めに斜め切りにし、トマトをさいの目切りにする。
- にんにくはすりおろしておく。
- ボールにオリーブオイルを大さじ1程度入れ、すりおろしにんにくと、アンチョビペーストを入れる。（A）
- ゆであがったソーメンを、熱々のままAのボールに投入し、よく混ぜ合わせる。（B）
- 深めの器にBを盛りつけ、トマトと唐辛子を散らすように盛りつける。
- お好みの量のすりごまをふりかけ、最後にオリーブオイルをひとまわしして、完成。